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[美食烹饪] 如何做红烧鱿鱼丝?

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发表于 2016-6-12 17:39:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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鱿鱼,也称“柔鱼?#20445;?#22312;台湾也称为“枪乌贼?#20445;?#21487;供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋?#23383;省?#40063;鱼的营养价值很高,富含人体必需的多?#32844;?#22522;酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

1、整只鱿鱼去内脏洗净,切丝。把生姜,大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用,香菇切片;

2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥、干辣椒爆香,加入香?#26898;?#28818;。炒?#40063;鬮都?#20837;盐炒?#25442;?#20799;;

3、放入洗净的鱿鱼丝爆炒,可加点油?#25442;?#31896;锅;

4、放入料酒、八角、酱油适量。翻炒,不要停;

5、加入蒜叶翻炒几下就可以出锅了。
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